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小龙虾养殖的市场前景及营养价值

         


 小龙虾,学名克氏原螯虾,又称克氏虾、红色沼泽螯虾,隶属于节肢动物门,甲壳纲,十足目,螯虾亚目,刺姑科,原螯虾属。原产北美洲,1918年由美国引进日本,1929年由日本引进我国,现主要分布于长江中下游地区。近年来,该虾一直市场火爆,价格攀升,供不应求,开发前景广阔。                           一、养殖前景  

 小龙虾对环境的适应性较强,病害少,耐低氧,能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖,而且能较长时间离水或穴居,对不良环境的耐受力很强,运输方便,运输成活率高。这是其他虾类所无法比拟的。同时,小龙虾苗种易繁育,可自繁自育,不需复杂的设备,技术简便,饲料易解决,适宜人工养殖。一般池塘精养每亩产量在400公斤、利润在1600元以上。    

二、市场前景

 近年来,国内小龙虾消费量猛增,已成为城乡大部分家庭的家常菜肴。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市,一年消费量都在万吨以上。这些大中城市,一个晚上全市饭店、大排档的小龙虾销售量在1.5万公斤左右。据有关资料介绍,在合肥每晚能卖出150公斤小龙虾以上的饭店和排档有30余家;每晚卖50公斤的有100多家;每晚卖10~20公斤的小摊档则数不胜数。南京市每年6~9月份,日消费小龙虾达70~80吨。从目前消费水平看,国内外市场小龙虾缺口极大,发展人工养殖大有“钱”途。

、营养价值

 小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

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